|
|
Kaneel-suikerbrood Uit Karinthie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg: 500 gr. bloem, 1 zakje gedroogde gist, 1 tl zout, 50 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1/2 flesje citroenaroma, 2 eieren, 100 gr. gesmolten boter, ca. 1,75 dl lauwwarme melk
Vulling: 150 gr. grove kristalsuiker, 30 gr. kaneel, 150 gr. rozijnen, melk, poedersuiker
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een kom. Meng de gist erdoor en voeg de rest van de ingredienten toe. Kneed met de mixer en kneedhaken tot het deeg van de kom loslaat en blazen trekt. Bestuif het deeg voor het rijzen met wat bloem om te voorkomen dat de bovenkant hard wordt. Dek het deeg af met een vochtige doek. Laat het rijzen tot het deeg zich heeft verdubbeld. Rol het uit tot een lap van 1/2 cm dik. Strooi de suiker, kaneel en rozijnen er gelijkmatig over en rol het deeg vanaf de lange zijde op. Vorm va
Bereidingswijze:
Bestrijk het daarna met wat melk en snijd de bovenkant hier en daar in. Zet de taartbodem met het brood op het rooster onder in de voorverwarmde oven (175 graden) en bak hem in ca. 40-45 min. gaar. Strooi vlak voor het serveren wat poedersuiker over het afgekoelde brood.
|
|
|